Cómo cocinar pastas rellenas sin que se abran?

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Son tantas las técnicas que sugieren las abuelas, como formatos de pastas en el mundo.

La única verdad es que hay que tratarlas con amor :)

El tiempo exacto depende de muchos factores: el clima, la olla, la hornalla, etc.

Nosotros siempre recomendamos cocinar a fuego medio y olla destapada con abundante agua.

Nunca a fuego fuerte!

Aconsejamos además, subir la pasta rellena al freezer diez minutos antes de volcarla a la olla.

Si la pasta está completamente freezada, cocinar directamente sin descongelar, preferentemente a fuego bien bajo para lograr una cocción pareja y que los bordes no queden duros.

Lo último: siempre usa espumadera para evitar colarlos todos juntos y que se rompan.