Cómo cocinar pastas rellenas sin que se abran?

Son tantas las técnicas que sugieren las abuelas, como formatos de pastas en el mundo.

La única verdad es que hay que tratarlas con amor 🙂

El tiempo exacto depende de muchos factores: el clima, la olla, la hornalla, etc.

Nosotros siempre recomendamos cocinar a fuego medio y olla destapada con abundante agua.

Nunca a fuego fuerte!

Aconsejamos además, subir la pasta rellena al freezer diez minutos antes de volcarla a la olla.

Si la pasta está completamente freezada, cocinar directamente sin descongelar, preferentemente a fuego bien bajo para lograr una cocción pareja y que los bordes no queden duros.

Lo último: siempre usa espumadera para evitar colarlos todos juntos y que se rompan.